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De belles recettes pour amateurs d'araignées de mer

Araignée de mer cuite dans une assiette
L'araignée de mer est une espèce de crabe aux pinces longues et fines. Photo par Frédérique Voisin-Demery
L'araignée de mer, appelée aussi crabe-araignée est reconnaissable avec sa carapace épineuse en forme de coeur. Sa chair est plus fine et savoureuse que celle du tourteau, en particulier celle de la femelle.

Sur un plateau de fruits de mer, dans une salade composée ou dans des verrines plus sophistiquées, l'araignée de mer comble les papilles des amateurs de crustacés.

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Taboulé de chou fleur, araignée et asperges vertes
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Un taboulé très léger et bien de saison
Cuisson de l'araignée
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La cuisson varie en fonction du poids de l’araignée. Celle-ci faisait 500 g.
Salade d'araignée à l'avocat et aux fraises
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Facile mais un peu long le décortiquage de l'araignée !
Salade d'araignée aux fruits d'été
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Achetez une araignée cuite chez votre poissonnier, des pêches et des myrtilles chez le primeur si vous n'en avez pas dans votre jardin et c'est parti pour une très belle recette !

A chacun son poêlon !

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